حلويات ام وليد البريوش (الشباكية)
 |
| حلويات ام وليد |
المقادير
1 كغ من الفرينة
2 بيضات
2/1 ملعقة اكل من خميرة
2 ملاعق اكل خل او الليمون
2 ملاعق من ماء الزهر
ملعقة اكل سكر
كاس شاي من السمن
1 قرصة من الزعفران
قرصة ملح
1 كاس من الماء
50 غ من الجلجلان (السمسم)
عسل
زيت للقلي
طريقة التحضير
ضعي الفرينة المغربلة في الصحن كبير مع الملح والسكر والخميرة اخلطي الكل ثم اضيفي الدهن واخلطي جيدا بين يديك
اضيفي الخل وماء الزهر ثم البيض واعجني الكل
قومي باذابة الزعفران في كاس من الماء اضيفيه للخليط مع العجن حتى تتحصلين على عجينة متجانسة اتركيها ترتاح
بعدما تقسميها الى كريات صغيرة ثم اعيدي اخذها وقومي ببسطها
وبواسطة السكين شكلي مستطيلات طويلة او (شرائط) و دوريها بالشوكة
في مقلاة الزيت الساخن لما تنضج ضعيها في العسل حتى تتشرب جيدا و ضعي عليها الجلجلان السمسم