حلويات ام وليد الطبقات بمكونات بسيطة وكمية معتبرة
المكوّنات
للعجينة:
125 غ زبدة ذائبة
125 غ سكر رطب
4 حبات بيض
4 ملاعق كبيرة عسل
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
كيس خميرة كيميائية
للحشوة:
0.5 لتر حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة مايزينة (نشاء)
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة او بودرة
100 غ شوكولاته بيضاء
للتغليف:
150 غ شوكولاته داكنة
ملعقة كبيرة زيت
حبيبات شوكولاته
الخطوات
في إناء ضعي البيض و الزبدة و العسل و السكر و الفانيلا واخلطي حتى تمتزج المكونات
اضيفي الخميرة و البيكاربونات ثم اضيفي الفرينة (طحين) بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية اتركيها ترتاح قليلا
قسميها الى اربع كرات متساوية ثم ابسيطيها على ورق الطهي بشكل رقيق ضعي ورق طهي او بلاستيك لتسهيل العملية
اثقبيها بواسطة شوكة وادخليها الى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي غامق. اطهي كل الطبقات واتركيها تبرد جانبا
حضري الحشوة بخلط الحليب و المايزينة و السكر و الفانيلا اطهيهى على نار هادئة حتى تحصلي على كريمة انزعيها من النار واضيفي لها 100 غ شوكولاته بيضاء اخلكي جيداً واتركيها حتى تبرد تماما
ضعي طبقة البسكوت ثم كبقة رقيقة من الحشوة ثم طبقة البسكوت وهكذا حتى اخر طبقة
ذوبي شوكولاتة على حمام مائي ثم اضيفي لها ملعقة من الزيت ثم غطي بها البسكوت واتركيه في الثلاجة 3 ساعات على الاقل قبل التقطيع